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陈皮为常用中药,具有理气健脾,燥湿化痰的功效。在药材商品中,由于产地和栽培品种不同,分为广陈皮和陈皮两种,二者均来源于芸香科植物(Citrus reticulata Blanco)及其栽培变种的干燥成熟果皮(广陈皮为变种的茶枝柑果皮)。明代李时珍云:“同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。脾乃原气之母,肺乃摄气之签,故橘皮为二经气分之药,但随所配而补泻升降也。”
陈皮味辛、苦,性温。归脾、肺经。辛味药能散、能行。陈皮味辛与麻黄、桂枝之辛有别。麻桂之辛以发散为主,体现散;陈皮之辛以行气为主,体现行。苦味药能泄、能燥、能坚。陈皮味苦,既不同于大黄的苦泄,也不同于黄柏、知母的味苦泻火存阴。陈皮之苦专指其味苦能燥,可除湿邪。陈皮性温,可治疗寒痰证。经过长期实践,人们发现陈皮可以治纳呆脘胀等脾经病变,以及咳嗽痰多等肺经病变,故将其归为脾肺二经。在毒性方面,《别录》:曰 “无毒”。人们经常以陈皮代茶饮用,早已证实其安全无毒副作用。这也为其临床更广泛使用提供依据。药性决定功效。陈皮味辛,辛味药能行气机,入脾经能健脾气,所以第一点功效叫做理气健脾。苦味药多具燥性,所以陈皮有燥湿之功。《金匮要略·痰饮病脉证并治》“病痰饮者当以温药和之”,陈皮性温,又偏入脾肺二经,最善化此二经之痰。所以陈皮完整的功效为理气健脾,燥湿化痰。
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陈皮,大家都很熟悉的一味中药,是由柑橘皮经阴干或通风干燥,长期存放而成的。
中医认为,陈皮气香,味辛温,微苦,归脾、肺经,有健脾和胃,理气调中、健胃消食、化痰止呕的功效,特别在理气方面,功效尤为明显。以下简述陈皮的几种功效——
健胃消食:做菜时放少许的陈皮、山楂,能去荤腥,增鲜香,却不油腻;或者取鲜橘皮切丝,生姜捣碎,加适量白糖,沸水冲泡,饮上一杯,消食导滞,增进食欲。
保护毛细血管:陈皮的主要药用成分是挥发油和橙皮苷等,橙皮苷能保护毛细血管,可以辅助治疗高血压。
预防感冒:风寒感冒初起,鼻塞流清涕,恶寒,这时用生姜3片、新鲜橘子皮6克,煲上可乐100毫升服用,能减轻症状;在沐浴时或临睡前用橘子皮搓背,亦有此效;
滋润皮肤:用新鲜的橘子皮或柚子皮煮水泡浴,可以刺激交感神经兴奋,美白肌肤,加上一些玫瑰花之类,效果更好。21
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陈皮既是食品又是疗效确切的中药材,了解陈皮三大功效,相信你也会爱上陈皮!
一、健脾开胃
陈皮当中的挥发油可以正向的刺激胃肠系统,促进肠胃蠕动并分泌更多的消化液,有助于清除肠道内的有害气体,进而发挥出健脾开胃的作用,特别适合消化不良或脾虚胃口不佳者。
二、行气化痰
陈皮中的挥发油能够温和的刺激呼吸道并扩张支气管,使粘痰稀释并易于咳出,具备行气化痰的良好功效,常与茯苓、木香等中药材配伍。
三、调节心血管功能
陈皮的果胶成分可以降低血脂水平并有效的预防动脉硬化,而陈皮的乙醇提取物通过兴奋心肌细胞与血红细胞而起到调节血压和调节心血管功能的作用。
陈皮虽好,但仍有四大禁忌不能忽略!
禁忌一:孕妇多为阴虚体燥的体质且身子较为虚弱,因寒性陈皮极易加重孕妇的不适感,所以女性在孕期切记不要盲目食用陈皮开胃。
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